KikkalovePANNA MONTATA DI RISO SENZA NICHEL Ho sperimentato questa panna montata di riso per il mio compleanno e il risultato è stato inaspettato. Ha una buona consistenza solida, ma io ho usato latte di …
Tre versioni di risotto alla crema di finocchi
TRE VERSIONI DI RISOTTO ALLA CREMA DI FINOCCHI Ho voluto sperimentare una nuova maniera di fare il finocchio, giusto per cambiare: ne ho fatto una crema per il risotto e me è uscito un piatto …
Gnocchi di quinoa con crema di carote
GNOCCHI DI QUINOA CON CREMA DI CAROTE Pasqua si avvicina e ho deciso di fare gli gnocchi di quinoa con crema di carote e zucchine in cui ho usato la panna da cucina fatta da …
Panna da cucina vegan nichel & gluten free
PANNA DA CUCINA VEGAN NICHEL & GLUTEN FREE Da quando ho tolto i latticini e le sostanze con nichel, ho rinunciato alla panna da cucina. Anche le versioni fatte con il riso, in vendita, hanno …
Bocconcini di tacchino con verdure
BOCCONCINI DI TACCHINO CON VERDURE Tacchino….non amo molto il tacchino, non lo mangio mai, mi risulta stopposo ma ho deciso di dargli una seconda possibilità. È una carne bianca ipocalorica e adatta ad un regime …
Come fare gli gnocchi di quinoa e zucca
COME FARE GLI GNOCCHI DI QUINOA E ZUCCA Mi sono svegliata con questa idea che mi frullava nella testa. Ho quindi deciso di provare a fare della pasta fresca miscelandola con zucca cotta al forno …
Rigatoni radicchio zucchine e macinato
RIGATONI RADICCHIO ZUCCHINE E MACINATO Amo preparare primi unendo verdure e carne: è un ottimo modo per avere un piatto ben bilanciato e nutriente quando si mangia una sola portata. Io normalmente considero almeno 100 …
Fusilli fave e pancetta
FUSILLI FAVE E PANCETTA Le fave sono un alimento che, per gli allergici al nichel, va inserito nella dieta, a rotazione, in reintroduzione. Escono in primavere e si puliscono come se fossero dei piselli, aprendo …
Ceci in padella
CECI IN PADELLA I ceci sono tra i pochi legumi, insieme alla cicerchia ad essere consentita in una dieta a basso contenuto di nichel. Alcuni dottori preferiscono non darle in detox, altri sì. In ogni …
Torretta di crepes con zucchine e radicchio
TORRETTA DI CREPES CON ZUCCHINE E RADICCHIO Eliminare le uova e i latticini significa, spesso, rinunciare a molti alimenti, tra cui le crepes, base per molti piatti come le lasagne, i cannelloni e fagottini ripieni. …
