KikkaloveCome preparare la focaccia ad alta idratazione con licoli a 48 h di idratazione, in teglia o sulla pala romana, senza nichel e lievito di birra
FILONE CON LICOLI SENZA NICHEL
FILONE CON LICOLI SENZA NICHEL Questo pane è nato per caso: volevo un pane semplice, da preparare senza troppi passaggi elaborati e idratazioni complicate. Dopo averlo fatto la prima volta me ne sono innamorata e …
PANE DI GRANO SOLINA CON LICOLI
PANE DI GRANO SOLINA CON LICOLI La farina di grano solina è una farina poco raffinata, a basso contenuto di glutine e nichel, essendo un grano antico, coltivato biologicamente. È una varietà di grano, ricomparsa …
BAGUETTE CON LICOLI SENZA NICHEL
baguette fatta in casa con licoli senza nichel e lievito di birra
PANE SEMOLA E SENATORE CAPPELLI
PANE SEMOLA E SENATORE CAPPELLI Oggi ho voluto preparare il pane semola e Senatore Cappelli con le farine di semola e di grano duro Senatore Cappelli. Il grano Senatore Cappelli è una varietà di grano …
PANE AL PISTACCHIO CON LICOLI
preparazione del pane al pistacchio con licoli fatto in casa
PIZZA PANE DI SEMOLA CON LICOLI
come preparare la pizza pane di semola
PANE ARABO CON LICOLI
PANE ARABO CON LICOLI Finalmente sono riuscita a creare un pane arabo, che sia riuscito come si deve: chiaro fuori e morbido dentro. Sembra una preparazione facile, ma può trarre in inganno, perché …
TARALLI AL VINO E CURCUMA
come preparare in casa i taralli pugliesi
Frustine di patate e crudo
FRUSTINE DI PATATE E CRUDO L’origine della ricetta… La ricetta delle frustine di patate e crudo l’ho trovata su “Il cucchiaio d’argento” e mi ha ispirato subito: era un’ottima idea ma aveva molti ingredienti che …
