KikkalovePagnotta di grano duro La pagnotta di grano duro è un pane casereccio, che si conserva bene e si presta bene ad accompagnare i pasti, a fare bruschette e a conservarsi per lunghi periodi. La …
Grissini con licoli
GRISSINI CON LICOLI I grissini sono delle piccole forma di pane, perfetti da mangiare come snack o per accompagnare salumi e formaggi, per chi li mangia. La preparazione non è molto diversa dal pane e …
CUSCINETTO CON LICOLI 24 ORE LIEVITAZIONE
CUSCINETTO CON LICOLI 24 ORE LIEVITAZIONE Il cuscinetto con licoli è una pezzatura che faccio spesso, perchè mi rimane più comoda e piace molto in casa. Questo tipo di impasto lo faccio quasi ogni settimana, …
PAGNOTTA TUTTA MANITOBA E LICOLI
PAGNOTTA TUTTA MANITOBA E LICOLI In questo periodo sto usando molto la farina maritoba 00 per preparare il pane. Eh sì, esiste anche la manitoba 00, perfetta per chi è allergico al nichel, in modo …
PANE DI PATATE DOLCI AMERICANE
PANE DI PATATE DOLCI AMERICANE Il pane di patate dolci americane è una delle mie ultime creazioni, usando questa radice tuberosa, che della patata, ha in comune solo il nome. Infatti, al contrario della patata …
BASTONCINI DI PANE ALLE OLIVE E POMODORINI SENZA NICHEL
BASTONCINI DI PANE ALLE OLIVE E POMODORINI SENZA NICHEL I bastoncini di pane alle olive e pomodorini senza nichel e lievito di birra sono golosi e adatti a chi è allergico al nichel. Per prepararli …
PANE DI SEMOLA
PANE DI SEMOLA Il pane di semola è un pane che si mantiene morbido per molti giorni, dal colore giallognolo, dato dalla semola. Il colore può variare di intensità in base al tipo di …
PAGNOTTA FATTA IN CASA
PAGNOTTA FATTA IN CASA Il pane fatto in casa è un must in casa, dove non manca mai. In dispensa o in freezer, il pane è sempre fatto da me, in modo da soddisfare le …
CIABATTA CON LICOLI AD ALTA IDRATAZIONE
CIABATTA CON LICOLI AD ALTA IDRATAZIONE La ciabatta con licoli ad alta idratazione è un pane ad alta idratazione, normalmente, che si può preparare in diversi modi. Questa ciabatta è all’80% di idratazione e la …
PANE CASERECCIO CON LICOLI
PANE CASERECCIO CON LICOLI Preparare il pane è una routine settimanale che ormai fa parte della mia quotidianità da anni, ormai, ma non smette mai di affascinarmi e di sorprendermi. Eh sì, forse perchè io …
