LIEVITATI VEGAN SENZA NICHEL
Nella sezione “Lievitati vegan” trovate tutti impasti senza latticini e uova, perciò adatti a chi segue una dieta vegan ed è allergico alle proteine del latte e intollerante al lattosio, oltre che allergico al nichel.
Per gli allergici ai lieviti specifico quando non uso il lievito ma una combinazione di cremor tartaro e bicarbonato che è concesso; stessa cosa vale per i celiaci, dove descrivo il tipo di farina utilizzata per la ricetta.
La maggior parte delle ricette sono preparate con licoli, quindi senza lievito di birra perchè non concesso a chi è allergico al nichel.
Chi non è allergico al nichel può sostituire il licoli con lievito di birra o con lievito madre essiccato.
FOCACCE:
FOCACCINE DOLCI DI PATATE AL FORNO
FILONI:
FILONE CON LICOLI SENZA NICHEL
GRISSINI:
LIEVITATI DA COLAZIONE:
PANBRIOCHE ALL’ACQUA SENZA NICHEL
PANCARRE’ CON LICOLI SENZA NICHEL
PANINI:
BASTONCINI DI PANE ALLE OLIVE E POMODORINI SENZA NICHEL
PANINI AL LATTE DOLCI RIPIENI DI COMPOSTA DI FRAGOLE
PANE:
BAGUETTE CON LICOLI SENZA NICHEL
CIABATTA CON LICOLI AD ALTA IDRATAZIONE
CONIGLIETTO PASQUALE ALLE OLIVE CON LICOLI
FILONE DI GRANO DURO CON LICOLI
GIRELLE DI PANE ALLE NOCI CON LICOLI
PAGNOTTA IN PENTOLA CON LICOLI
PAGNOTTA TUTTA MANITOBA E LICOLI
PANE BAULETTO A LIEVITAZIONE NATURALE SENZA NICHEL
PANE DI GRANO SOLINA CON LICOLI
PANE DI PATATE DOLCI AMERICANE
PANE MISTO SEMOLA E SENATORE CAPPELLI
PANE TUTTA SEMOLA E LIEVITO MADRE
PIADINE:
PIADINA DI FARINA DI CECI VEGAN NICHEL E GLUTEN FREE
PIADINA DI KAMUT ALL’OLIO SENZA LIEVITO
PIADINA SENZA GLUTINE E NICHEL (senza lievito)
Piadina senza strutto e nichel
PIZZA:
PIZZA IN PADELLA SENZA LIEVITO
PIZZA IN PADELLA CON LIEVITO MADRE
PIZZA PANE DI SEMOLA RIMACINATA CON LICOLI
PIZZE FRITTE SENZA LIEVITAZIONE
PANE A MEDIO O ALTO CONTENUTO DI NICHEL:
DOLCI CON LICOLI
CIAMBELLINE FRITTE SOFFICI CON LIEVITO MADRE SENZA UOVA E PATATE
COLOMBA VEGAN NICHEL FREE SENZA STAMPO
CORNETTI VEGAN SENZA NICHEL A LIEVITAZIONE NATURALE
FOCACCINE DOLCI DI PATATE AL FORNO
PANBRIOCHE ALL’ACQUA SENZA NICHEL
SACCOTTINI ALLA MELA VEGAN SENZA NICHEL
Per altre ricette vegane clicca qui.
NOTA:
Con i lieviti si usa uno zucchero per facilitare lo sviluppo degli stessi. In alcune ricette può essere presente del miele come zucchero, che si può sostituire con qualsiasi altro zucchero naturale( sciroppo di riso, di agave, di acero, ecc). Non mi sento di eliminare dalla lista una ricetta, per un dettaglio che può essere eliminato facilmente e non vuole essere provocatorio per nessun animo sensibile.
