SECONDI SENZA GLUTINE
Secondi senza glutine è la sezione dedicata ai piatti che vanno serviti come secondo, per l’appunto, a base di carne, verdure e pesce senza glutine, ma anche senza nichel e istamina alcuni.
In alcune ricette, è necessario usare pane o altro ingrediente senza glutine, che, comunque, specifico in ogni ricetta.
CARNE
Di seguito tutte le ricette a base di carne, divise per animale, per facilitare la consultazione delle ricette.
CONIGLIO
Filetto di coniglio con peperoni
MAIALE
ARISTA ALLA GENOVESE SENZA NICHEL
ARISTA DI MAIALE IN PASTELLA SENZA GLUTINE
COSTINE DI MAIALE MARINATE IN BUSTA
Filetto di maiale all’aceto balsamico
Guancette di maiale con peperoni e patate
INVOLTINI DI ARISTA SENZA NICHEL
INVOLTINI DI PROSCIUTTO SENZA NICHEL
Polpette di cicerchia con verdure
POLPETTE DI MAIALE SENZA NICHEL
Spezzatino con patate senza glutine
STINCO DI MAIALE AL FORNO CON PATATE
STRACCETTI DI MAIALE CON ZUCCHINE E CAROTE
STRACCETTI DI POLPA SCELTA DI SUINO E AGRETTI
MANZO E VITELLO
MEDAGLIONI DI VERDURE SENZA NICHEL
POLPETTE D’AUTUNNO SENZA NICHEL
Polpette del riciclo con uova sode
POLPETTE DI CICERCHIA CON VERDURE
POLPETTE DI VITELLO CON VERDURE
POLPETTONE RIPIENO SENZA GLUTINE
Sformato di quinoa senza lattosio
STRACCETTI DI VITELLO CON FAVE
STRACCETTI DI VITELLO CON VERDURE
POLLO
BOCCONCINI DI POLLO CON FIORI DI ZUCCA
BOCCONCINI DI POLLO E PEPERONI
BOCCONCINI DI POLLO IN CREMA DI ZUCCA
PETTO DI POLLO SPEZIATO ALLA PIASTRA
POLLO ALLO SPIEDO SENZA SPIEDO FATTO IN CASA
SALTIMBOCCA DI POLLO RIPIENI DI BIETOLINA
SOVRACCOSCE DI POLLO CON CARCIOFI E PATATE
SOVRACOSCE DI POLLO IN PADELLA
STRACCETTI DI POLLO ALLA CURCUMA E ARANCIA
TACCHINO
SALTIMBOCCA DI TACCHINO CON VERDURE
PESCE
BRODETTO DI PESCE PERSICO E GALLINELLA
CANNOLICCHI GRATINATI AL FORNO
Codine di rospo con pomodorini senza nichel
GAMBERI ROSA E CANOCCHIE CON CARCIOFI
GUAZZETTO VONGOLE VERACI E ZUCCA
HALIBUT IN GUAZZETTO CON VERDURE
PESCE SPADA SPEZIATO SENZA NICHEL
Rana pescatrice in umido con curcuma
Spiedini scampi e melanzane grigliate
TOTANI E GAMBERI CON CECI E ZUCCHINE
VERDURE
ARANCINI DI ZUCCA AL FORNO SENZA GLUTINE
CROCCHETTE DI PATATE E FAGIOLINI
FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI TONNO E ZUCCA
Medaglioni di verdure vegetariani
POLPETTE DI PANE DI RISO VEGAN SENZA GLUTINE
POLPETTE DI PEPERONI SENZA NICHEL
POLPETTE VEGAN GLUTEN E NICHEL FREE
Polpette di quinoa filanti senza lattosio
UOVA
Albumi strapazzati con zucchine
Frittata patata dolce e cipollotto di Tropea
STREET FOOD
