KikkaloveCOLTURA IDROPONICA: arrivano finalmente le verdure senza nichel Da qualche anno ha preso piede la coltura idroponica, cioè la coltura in acqua a cui sono stati aggiunti i nutrienti essenziali. In questo modo, si è …
PESCE SPADA SPEZIATO SENZA NICHEL
PESCE SPADA SPEZIATO SENZA NICHEL Un secondo leggero e veloce da preparare, il pesce spada speziato è un piatto concesso per il nichel, senza glutine e anche ipocalorico. Il pesce spada è un pesce pregiato, …
TORTA FIOR DI FRAGOLA
TORTA FIOR DI FRAGOLA La torta Fior di fragola è stata la mia prima torta di compleanno “anallergica”. E’ nata perchè mia suocera mi ha chiesto una torta per il suo compleanno che potessi mangiare …
CARBONARA SENZA NICHEL
CARBONARA SENZA NICHEL La carbonara è un piatto tipico laziale a base di uova, pepe, parmigiano e guanciale. Niente panna o altra liquidi, giammai!! Ottenere la cremina è difficilissimo, si rischia la frittata se si …
FUSILLI CON CREMA DI RADICCHIO E PEPERONI
FUSILLI CON CREMA DI RADICCHIO E PEPERONI CON MACINATO Come si fa a conciliare il gusto di tutti con le proprie allergie e la dieta ristretta? Vi è mai capitato? Io ho il problema che, …
ORECCHIETTE CON FIORI DI ZUCCA
ORECCHIETTE CON FIORI DI ZUCCA Le orecchiette sono una specialità pugliese che, normalmente, si preparano con le cime di rapa. Questa volta, invece, le ho volute usare per un piatto delicato e veloce da preparare, …
COOKIES DI GRANO SOLINA
COOKIES CON FARINA DI GRANO SOLINA LA STORIA La farina di grano solina è prodotta con una varietà di grano, la solina appunto, che è un grano antico, originario dell’entroterra aquilano, soprattutto all’interno del parco …
CROSTATINE ALLA MARMELLATA SENZA GLUTINE
CROSTATINE ALLA MARMELLATA SENZA GLUTINE E NICHEL Le crostatine alla marmellata senza glutine e nichel sono nate un giorno, per caso, poiché la mia visual a lavoro ha dovuto togliere il glutine, perché è diventata …
BISCOTTI RIPIENI ALLE MELE VEGAN
Biscotti ripieni alle mele vegan senza nichel Questi biscotti ricordano dei frollini di pasta frolla vegan rivisitata, con qualche mia ulteriore modifica. Il gusto dell’arancia si sente e va ad enfatizzare la mela, lasciando in …
FARFALLE IN CREMA DI PEPERONI E INDIVIA BELGA
FARFALLE IN CREMA DI PEPERONI E INDIVIA BELGA Le farfalle in crema di peperoni e indivia belga sono un piatto senza nichel, istamina e glutine con pasta gf, dal gusto delicato e ideale per sostituire …
