KikkaloveRIGATONI CON CECI E MACINATO I rigatoni con ceci e macinato è un primo semplice, facile e veloce da preparare, adatto agli allergici al nichel ed anche ai celiaci, con pasta idonea. Si prepara in …
Arista di maiale al rosmarino
ARISTA DI MAIALE AL ROSMARINO L’arista di maiale è un taglio di carne che uso tanto, approfittando del fatto che è un taglio magro di carne bianca. Ebbene sì, anche il maiale è una carne …
Bietola e patate
BIETOLA E PATATE Bietola e patate è un classico della cucina italiana e si gusta in vari modi: semplicemente lessato, condito con olio e sale o anche con un’aggiunta di aceto. Oppure, si può saltare …
Come fare il burro di riso a casa
COME FARE IL BURRO DI RISO A CASA Il burro di riso è un sostituto vegan senza nichel e glutine, al burro vaccino, ideale per chi segue una dieta vegana o per chi problemi …
Bucatini con gambero rosso fave e radicchio
BUCATINI CON GAMBERO ROSSO FAVE E RADICCHIO Questa stagione stramba e insolita mi fa trovare al mercato frutta e verdura primaverile ( asparagi, fragole, agretti, fave, ecc.), perciò ne approfitto 😁 Oggi ho ideato questo …
Carciofi ripieni
CARCIOFI RIPIENI I carciofi fanno parte degli alimenti da evitare quando si è allergici al nichel. Se, però, segui una dieta a rotazione o hai tolleranza verso di essi, come nel mio caso, ogni tanto …
Pollo al curry senza nichel
POLLO AL CURRY SENZA NICHEL Il pollo al curry, o meglio la mia rivisitazione del curry perché non posso fare quello originale per via del nichel (ed io lo facevo seguendo la ricetta indiana …
Vellutata di patate e carote con bacon croccante
VELLUTATA DI PATATE E CAROTE CON BACON CROCCANTE La vellutata di patate e carote con bacon croccante è una vellutata corposa e saporita, a cui ho aggiunto la croccantezza del bacon e dei crostoni. È …
Zuppa di patate zucchine e cannellini
ZUPPA DI PATATE ZUCCHINE E CANNELLINI In inverno faccio parecchie zuppe e vellutate, per scaldare le fredde giornate e scaldare il corpo dall’interno. Questa versione è ad alto contenuto di nichel, ma si può ridurne …
Crema pasticcera senza lattosio con fragole e cramble
CREMA PASTICCERA SENZA LATTOSIO CON FRAGOLE E CRAMBLE La crema pasticcera senza lattosio con fragole e cramble di biscotti è nata in una fredda serata da sola, con la mente che vagava nei ricordi dei …
