KikkaloveGhiaccioli alla frutta senza nichel e coloranti
Arriva l’estate e il consumo di gelato diventa praticamente giornaliero…accostiamo la voglia di dolce alla necessità di rinfrescarci, usciamo con gli amici per andare a prenderlo e fare anche una passeggiata…e poi e buono, cremoso e….pieno di cose a cui sono allergica e dovrò stare lontana da quest’anno😫😭😭 Che fare? Rinunciare del tutto al gelato? Giammai!!😈 Ed ecco che si iniziano a sperimentare soluzioni alternative per fare il gelato, con riuscite più meno valide…Il mio primo tentativo è stato semplice: ho fatto dei ghiaccioli alla frutta senza nichel e coloranti.
La frutta, fortunatamente, si presta a molti utilizzi e ci viene in aiuto quando voglio creare cose particolari e sostituire determinati alimenti; inoltre è già dolce di suo e ha bisogno di poco zucchero o dolcificante ancora per ottenere un risultato dolce ma non troppo. Io ho deciso di usare lo sciroppo d’acero per dargli un tocco in più 😬 Questo procedimento e anche perfetto per farsi dei ghiaccioli alla frutta senza nichel e coloranti a casa, salutari e gustose, ottime anche per i bambini, ma anche delle granite se si lascia più liquido il composto di frutta. I passaggi sono semplici da fare e si può utilizzare tutta la frutta che si vuole, io, in questo caso, ho usato fragole e papaya.
INGREDIENTI:
100 GR FRAGOLE
100 GR PAPAYA
1 CUCCHIAIO SCIROPPO D’ACERO
ACQUA Q.B.
Preparazione dei ghiaccioli alla frutta senza nichel e coloranti:
Lava e sbuccia la frutta: togli il picciolo alle fragole, elimina la buccia e i semini alla papaya. Taglia a dadini la frutta, mettila in una ciotola e ricopri con della pellicola. Riponi in freezer per qualche ora per far congelare la frutta. Riprendi la frutta congelata e frullala dentro un tritatutto, con un cucchiaio di sciroppo d’acero o zucchero se preferisci e acqua. L’acqua va messa poco alla volta, mentre si frulla. Se si vuole fare una granita basterà poca acqua e avremo una granita densa a tutta frutta. Per fare i ghiaccioli di frutta senza coloranti e nichel, invece, ci servirà una consistenza un po’ più liquida. Versa, quindi, il composto dentro gli stampi per ghiaccioli e riponi in frigo fino all’utilizzo.
Ricetta vegan, senza latte, lattosio, proteine del latte, caseina, nichel, glutine e coloranti adatta a grandi e bambini.
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